辣椒魔芋豆腐。
大家好，我是小胡。
今天要吃魔芋豆腐，是用辣椒炒的。这魔芋豆腐是孩子老祖婆自己在家做的。
1.准备辣椒、大蒜还有大葱切成长条，然后放在油锅里面先炸一下。
2.炸至干瘪状态后，把过水了的魔芋豆腐放进去，魔芋豆腐切成长条就行。
3.然后放在里面搅拌，小火慢慢炒，因为火大易糊。
4.炒得差不多时就可以加调料了，加入盐、味精、酱油，酱油好上色，炒出来也好看。当然再放一点点鸡精，味道会更好一点。
5.这个过程中再放一小点姜粉，因为刚刚已放生姜了，这两天下雨较寒，所以多放一小点姜粉，吃起来味道也不错。
6.等调料差不多炒匀、挥发了，再放一小点酱油，酱油再搭配一小点蒸鱼豉油就行。
7.继续小火翻炒，可以试一下味道，炒至差不多就可以出锅了。
这就是辣椒魔芋豆腐了，大家明天见。
