河南是养猪大省，而周口又是河南的养猪大市。刚刚过去的2019年，周口净调出活猪及猪肉产品折合生猪共700万头左右，活猪512万头。
俗话说“猪粮安天下”。为更好保障河南省乃至全国的生猪供应，河南省周口市坚持扶优扶强培育龙头的方向不变,坚持结构调优均衡发展的策略不变，坚持科学防控依法监管的力度不变，实现了生猪稳生产，市场价稳量足，政府有了定力。
坚持扶优扶强，大企业成为周口市畜牧业的重要支撑
大企业在人才、市场、设施、规模、抗风险能力方面有着显著的优势。
为持续推进供给侧结构性改革，加快生猪养殖企业转型升级步伐，周口市始终坚持龙头带动战略，大力推广规模化、智能化、生态化养殖模式，积极引进培育优质畜牧企业，并在土地、金融等政策措施上给与优先支持。
2015年，国内生猪产业龙头之一的牧原集团在周口落土生根，其从原料到商品的全产业链发展模式，清洁环保的粪污资源化利用方式，完善的疫病防控体系刚好契合周口畜牧业发展需求。
短短4年间，周口牧原已形成年出栏450万头的生产规模，不仅成为周口生猪养殖新的标杆，为全市养猪业高质量发展起到示范引领作用，还在非洲猪瘟疫情期间有力保障了周口的生猪稳产保控。
与此同时，周口市还重点发展鑫欣牧业、华润五丰等本土优秀品牌，大力培育改良优良种猪，为周口生猪补栏增产提供高品质仔猪。为充分挖掘现有养殖场生产潜力，周口市还不遗余力推动中小养殖户转型升级。整合生猪调出大县资金等惠农资金4000多万元，重点引导现有中小养殖场户引进设施设备、改善防控设施条件等，通过政府引导，带动企业投资达2亿多元，企业稳定生产能力得到进一步加强。
推进均衡发展，实现家禽和牛羊肉替代供给
在稳定生猪生产的同时，周口市积极发展家禽及牛羊生产，确保市场肉品供给——以沈丘、太康两县实施肉牛基础母牛扩群增量项目为抓手，大力发展肉牛产业；以太康、沈丘、西华、扶沟、郸城、项城粮改饲项目为抓手，大力推动玉米全株青贮工作，为发展牛羊养殖提供优质饲草料。
截止2019年10月，周口市新（改、扩）建肉牛场16个，新建标准化奶牛场一个，预计2019年该市肉牛出栏达39万头，奶牛存栏达1.3万头，肉羊出栏293万只，全市新增肉牛达15800头，新增奶牛690头。
2018年，河南桂柳牧业有限公司在周口正式落户投产，到2020年底，桂柳集团将实现年出栏肉鸡6000万羽、肉鸭3600万羽。
据统计，去年上半年周口市肉、蛋、奶产量分别达到63.3万吨、25万吨、11.7万吨，同比分别增长1.84%、2.25%、0.61%。
全市各类大中型规模养殖场达到2296个。去年1至10月，该市生猪存栏448万头、出栏532万头；牛羊等优质草畜发展势头良好，全市肉牛存栏52万头、出栏70万头，肉羊存栏283万只、出栏541.7万只，家禽存栏3615万只、出栏7568万只。
科学防控依法监管的力度不变，杜绝疫病传播
民以食为天，食以安为本。在形势严竣的时候，更不能对肉品质量降格以求。
周口市上下不断加大对动物疫病防控力度，抓好畜禽强制免疫、监测预警、检疫监督、应急管理等综合防控工作，推进动物疫病净化和无疫小区建设，加强动物疫病防控和动物卫生监督体系建设，有效推动全市畜牧业生产稳定向好。
西华县奉母镇窑庄村家家户户都养猪，为有效杜绝疫病传播，村民在畜牧部门的指导下，以村庄为中心往外辐射一公里作为一个隔离区域，通往区域内的所有路口都铺有麻袋和毡毯，每天进行洒消毒药。正是村民的努力，该村生猪产量非常稳定。
在动物疫病防控期间，周口市为保证疫病“进不来”拨付专项资金建设省省、市县、县县、县乡交界主要道口临时监督检查站，选派专人24小时值守，对可疑车辆进行消毒清洗。一旦发现疫病车辆，立即启用应急措施，对生猪进行扑杀，将疫病传播扼杀在萌芽状态。
多年来，周口市不断强化检疫监管和执法监督能力建设，构建了覆盖养殖、屠宰及无害化处理全环节检疫监管长效机制，为稳产保供提供了坚实执法保障。市、县两级均建立动物卫生监督机构，自上而下形成检疫执法一盘棋。坚持科学设置、合理布局原则设置动物检疫申报点，确保办公有场所、检疫有装备、监督有人员、经费有保障。全市目前建设标准化检疫申报点147个，已经形成20分钟检疫圈网络，切实解决检疫服务“最后一公里”问题。
“现在宰杀、切割、检疫和去内脏等过程都是悬挂进行，一道工序完成后流水线会自动把悬挂的生猪传送到下一道工序，杜绝交叉感染。批批检验，遇到不合格的生猪，会在现场立即封存进行消毒登记上报，然后将进行外化处理，确保让老百姓吃上真正的放心肉。”淮阳县百润内类加工有限公司总经理吴桂云说。
据了解，2017年以来，周口市生猪检疫数量两年保持全省首位。对生猪定点屠宰厂(场)、生猪养殖场推行生物安全达标制度，坚决关停环保不达标、不符合动物防疫条件的屠宰场，倒闭企业自行落实动物防疫制度。对收购、贩运、销售、随意丢弃病死猪以及“隔山开证”、伪造检疫证明或检测报告、逃避检疫、非法调运、“炒猪”、私屠滥宰、走私贩私、造谣惑众等违法违规行为，从严从重依法打击。
